全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

朴葉巻（長野県）

長野県

伝統的郷土料理

木曽の地域ではちまきや柏餅でなく朴葉巻

朴葉巻（長野県）

朴葉の殺菌力を生かし、木曽谷と下伊那南部の山村では、朴葉飯、朴葉強飯、朴葉結び、朴葉寿司、朴葉巻などがつくられた。作る家庭は少なくなったが、朴葉巻・朴葉餅は端午の節供の行事食として伝承され、木曽路の菓子屋さんでその時期に製造販売されている。

資料提供 : 長野県 農政部 農業政策課

郷土料理

  • へぎそば

    新潟県

    織物文化から派生してできた布海苔のそば！

    へぎそば

  • しもつかれ

    栃木県

    無病息災の行事食。「しもつかれ」を食べ歩いて健康に！

    しもつかれ

  • 水炊き

    福岡県

    コラーゲンたっぷりで美容に最適。

    水炊き

  • 落花生みそ

    千葉県

    お茶うけにも、おつまみにも、ごはんにも

    落花生みそ

餅・団子

  • きらずもち

    高知県

    佐川町尾川地区だけで作られていた餅

    きらずもち

  • べろべろ餅

    山形県

    べろべろべろ～と生まれた細長い、うるち米のおもち

    べろべろ餅

  • 焼きまんじゅう

    群馬県

    口いっぱいにほおばった子供の頃を思い出す、群馬懐かしの味

    焼きまんじゅう

  • 焼もち

    群馬県

    手早く作れ、腹持ちも良い！群馬では各家庭で作られる懐かしい味

    焼もち

TOPに戻る