長崎県
最後まであつあつが食べられる
石焼料理
対馬の新鮮な魚介類や季節の野菜を石英斑岩と呼ばれる石で焼いて食べる料理。自然の恵みである食材の新鮮さをシンプルに楽しめる。もともとは地元の漁師たちがとれたての海産物を、たき火の中に入れた焼き石の上で焼いて食べていたことが始まりとされる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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北海道
新鮮なイカを漬け込んだ粕漬けは、独特の味わいが酒の肴に最適
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高知県
おからをきびなごで包んだヘルシー料理
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三重県
初夏が旬の涼しげな魚。川魚の女王と呼ばれ、食し方も様々
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山口県
適当な弾力と独特の風味を備えたのが山口産焼抜蒲鉾
