長崎県
最後まであつあつが食べられる
石焼料理
対馬の新鮮な魚介類や季節の野菜を石英斑岩と呼ばれる石で焼いて食べる料理。自然の恵みである食材の新鮮さをシンプルに楽しめる。もともとは地元の漁師たちがとれたての海産物を、たき火の中に入れた焼き石の上で焼いて食べていたことが始まりとされる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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愛知県
農家には欠かせない豊作祈願の一品
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佐賀県
代表的なおくんち料理
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栃木県
儀礼や行事にも、子供のおやつにも
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岐阜県
さわやかな甘みのある「飛騨紅かぶ」を塩漬けにした冬の常備菜
