長崎県
最後まであつあつが食べられる
石焼料理
対馬の新鮮な魚介類や季節の野菜を石英斑岩と呼ばれる石で焼いて食べる料理。自然の恵みである食材の新鮮さをシンプルに楽しめる。もともとは地元の漁師たちがとれたての海産物を、たき火の中に入れた焼き石の上で焼いて食べていたことが始まりとされる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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愛媛県
旬のタコをご飯に炊き込んだ漁師飯
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滋賀県
高級料亭でも珍重されるホンモロコ
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愛媛県
手間ひまかけたサメの切り身に酢みそがきいた一品
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和歌山県
チーズのような香りと独特の風味。一度はまったらクセになるかも
