広島県
瀬戸内海の代表的な海の幸のひとつ
鯛料理
鯛は産卵のため瀬戸内海に入ってくる春から初夏にかけてが旬。福山でも特に鞆の浦では、色々趣向を凝らした鯛料理を楽しむことができる。活き造り、塩焼きはもちろん、鯛飯、鯛そうめんといった珍しいおいしさが味わえるのも、鞆の浦ならでは。鞆の浦一帯のホテル、旅館、国民宿舎などで味わえる。
資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課
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岡山県
おつまみに最高！イイダコの煮付け。
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香川県
冬の客膳には欠かせない
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滋賀県
高級料亭でも珍重されるホンモロコ
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岡山県
季節の薬味や海産物で飾る瀬戸内のもてなし料理
