広島県
瀬戸内海の代表的な海の幸のひとつ
鯛料理
鯛は産卵のため瀬戸内海に入ってくる春から初夏にかけてが旬。福山でも特に鞆の浦では、色々趣向を凝らした鯛料理を楽しむことができる。活き造り、塩焼きはもちろん、鯛飯、鯛そうめんといった珍しいおいしさが味わえるのも、鞆の浦ならでは。鞆の浦一帯のホテル、旅館、国民宿舎などで味わえる。
資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課
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沖縄県
豚骨をじっくりと煮込んだ季節の節目などに作られる汁料理
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栃木県
冬至に食べると風邪をひかないと言われる
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沖縄県
軟骨の歯ごたえとコリコリ食感で、つい手が伸びる「ミミガー」
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静岡県
新鮮なアジを贅沢に味わう姿造り。プリッとした食感が上質な味わい
