広島県
瀬戸内海の代表的な海の幸のひとつ
鯛料理
鯛は産卵のため瀬戸内海に入ってくる春から初夏にかけてが旬。福山でも特に鞆の浦では、色々趣向を凝らした鯛料理を楽しむことができる。活き造り、塩焼きはもちろん、鯛飯、鯛そうめんといった珍しいおいしさが味わえるのも、鞆の浦ならでは。鞆の浦一帯のホテル、旅館、国民宿舎などで味わえる。
資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課
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富山県
クセの強い鯉を味噌で煮込んで食べやすく
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熊本県
よもぎの香りが爽やかな代表的な団子菓子！
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三重県
やせて脂の少ないサンマを使った、東紀州に伝わる味
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石川県
加賀料理の隠し味。旨味成分たっぷりに素材の味を引き立たせる
