Gifu
Houbazushi
Tokushima
Aji no oshi sushi
Hokkaido
Otaru no Nigiri-zushi
Okayama
Barazushi
Nishinzushi
Niigata
Sasa Zushi
Kumamoto
Whole shad sushi
Osaka
Hako zushi (Osaka zushi)
Hiroshima
Iwakuni Sushi
Hawasabi Sushi
Oita
Hitanzushi
Tokyo
Shima Sushi
Miyazaki
Sakana zushi
Tottori
Kakinoha sushi
Shizuoka
Shimizu Sushi
Bouse no sugatazushi