Ehime
もぶり飯(松山鮓)
Hiroshima
岩国寿司
Yamaguchi
Aichi
ほう葉ずし(愛知県)
Kochi
こけら寿司
Kagawa
押し抜きずし
Gifu
にしんずし
Aomori
飯寿司
Wakayama
さえらのてっぽう
Nagasaki
茶碗蒸し・蒸し寿司
Nagano
鯖鮨
Tokyo
島寿司
Tottori
柿の葉寿司(鳥取県)
Toyama
おせずし
Kumamoto
このしろの姿寿司
Ishikawa
镝箭寿司