Tottori
柿の葉寿司(鳥取県)
Oita
ひたん寿し
Shiga
Funa-zushi
Wakayama
じゃこ寿司
Tokyo
江戸前寿司
Osaka
Hako-zushi/ Ōsaka-zushi
Okayama
サワラのこうこずし
かきまぶり
Tokushima
鰺の押し寿司
Aomori
飯寿司
Nagasaki
茶碗蒸し・蒸し寿司
Chiba
四海巻
Saga
柿の葉寿司(佐賀県)
Nagano
鯖鮨
Bara-zushi
Ishikawa
Kabura-zushi