長野県
節分から彼岸までの長野の郷土料理
やしょうま
栃木県
無病息災の行事食。「しもつかれ」を食べ歩いて健康に！
しもつかれ
富山県
豊作祈願のお供えもの
初午だんご
手軽に季節の野菜が楽しめる庶民の味
すいとん
徳島県
ゆずの皮を甘辛く煮詰めた保存食
ゆべし
新潟県
織物文化から派生してできた布海苔のそば！
へぎそば
鳥取県
鳥取では「常識」全国的には「個性的」
春雨茶わん蒸し
島根県
宍道湖の幸スズキの蒸し焼き
スズキの奉書焼き
愛媛県
瀬戸内の魚をふんだんに使ったちらし寿司
松山鮓（もぶり鮓）
佐賀県
質素な農山漁村では、ご馳走だった酢みそ和え
かけ和え
ムツゴロウを使った華やかな伝統料理
須古寿司
