栃木県
無病息災の行事食。「しもつかれ」を食べ歩いて健康に！
しもつかれ
鮭の頭、煎った大豆、鬼おろしでおろした大根、にんじん、油揚げなどの材料を鍋で煮込んだものに酒粕を手でちぎり入れ、最後に味を調えて作られる料理。旧暦2月の初午の日に稲荷神社に赤飯と共に供えられ、無病息災を祈る。発祥は定かではないが鎌倉初期から作られていたとも言われる。現在でも栃木県の各家庭や飲食店で作られている栄養豊富な保存食で、「七軒の家のしもつかれを食べると病気にならない」という言い伝えも残る。
資料提供 : ぐるたび
-
栃木県
うどんを「切っては入れ、切っては入れ」食す、おふくろの味
-
和歌山県
代々伝わる、田植え休みなどのごちそう
-
神奈川県
7分咲きの八重桜を塩と白梅酢で漬け込んだ、優雅な小田原の名産
-
福井県
ご飯のお供にピッタリの鯖のぬか漬け
