栃木県
無病息災の行事食。「しもつかれ」を食べ歩いて健康に！
しもつかれ
鮭の頭、煎った大豆、鬼おろしでおろした大根、にんじん、油揚げなどの材料を鍋で煮込んだものに酒粕を手でちぎり入れ、最後に味を調えて作られる料理。旧暦2月の初午の日に稲荷神社に赤飯と共に供えられ、無病息災を祈る。発祥は定かではないが鎌倉初期から作られていたとも言われる。現在でも栃木県の各家庭や飲食店で作られている栄養豊富な保存食で、「七軒の家のしもつかれを食べると病気にならない」という言い伝えも残る。
資料提供 : ぐるたび
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栃木県
冬至に食べると風邪をひかないと言われる
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旬のエビと旬の野菜でつくる夏の料理
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脂ののった肉厚な身を甘辛煮で。鮮やかな赤色が料理に華を添える
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イカのまちならではの、あらゆる種類が堪能できる塩辛パラダイス
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伊藤博文「お墨付き」。下関のふく（福）料理
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香味野菜と酢みその香りが、新鮮なさんま刺に新たな食感を与える
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鮮度が光るシャコの刺身。
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