![スズキの奉書焼き](https://kyoudo-ryouri.com/wp-content/uploads/2014/09/ea143c12477c375091ed9d3d6e1372fd-400x394.jpg)
島根県
![伝統的郷土料理](https://kyoudo-ryouri.com/wp-content/themes/kyodo2/img/icon-kyodo.png)
宍道湖の幸スズキの蒸し焼き
スズキの奉書焼き
宍道湖七珍の一つであるスズキを使った料理。
昔、漁師が魚を焼いて食べているのを見て、当時の松江藩主松平不昧公が魚を所望した。灰のついたまま差し出すのは恐れ多いと、奉書に包んで蒸し焼きにした魚を献上したところ、大変喜ばれた。この料理が美味であったため、松江藩のお止め料理となった。明治維新まで、庶民は口に出来なかったとされている。
資料提供 : しまね特産品カタログ しまね食三昧
島根県
宍道湖の幸スズキの蒸し焼き
宍道湖七珍の一つであるスズキを使った料理。
昔、漁師が魚を焼いて食べているのを見て、当時の松江藩主松平不昧公が魚を所望した。灰のついたまま差し出すのは恐れ多いと、奉書に包んで蒸し焼きにした魚を献上したところ、大変喜ばれた。この料理が美味であったため、松江藩のお止め料理となった。明治維新まで、庶民は口に出来なかったとされている。
資料提供 : しまね特産品カタログ しまね食三昧