島根県
宍道湖の幸スズキの蒸し焼き
スズキの奉書焼き
宍道湖七珍の一つであるスズキを使った料理。
昔、漁師が魚を焼いて食べているのを見て、当時の松江藩主松平不昧公が魚を所望した。灰のついたまま差し出すのは恐れ多いと、奉書に包んで蒸し焼きにした魚を献上したところ、大変喜ばれた。この料理が美味であったため、松江藩のお止め料理となった。明治維新まで、庶民は口に出来なかったとされている。
資料提供 : しまね特産品カタログ しまね食三昧
-
愛媛県
手間ひまかけたサメの切り身に酢みそがきいた一品
-
秋田県
冬の保存食として作られてきた、秋田を代表する食材の一つ
-
広島県
広島でも親しまれる押しずし
-
群馬県
前橋市・桐生市のご当地グルメ。ご飯との相性抜群でたっぷりと
