全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

ちゃげえ

新潟県

伝統的郷土料理

佐渡で昔ながらに食べられている伝統インスタント食？

ちゃげえ

佐渡市潟端では昔からお茶が作られてきた。同時に番茶で米を炊いて作るちゃげえ（茶粥）は忙しい農家の方たちにとって、のどの渇きと空腹を満たすインスタント食だったとも言われている。

資料提供 : ぐるたび

Don

  • 関あゆ丼

    岐阜県

    「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり

    関あゆ丼

  • 加古川かつめし

    兵庫県

    地元に定着した洋食文化

    加古川かつめし

  • しべつ鮭三代漬け丼

    北海道

    鮭といくらの親子丼。プラス鮭節で、鮭三代丼が完成！

    しべつ鮭三代漬け丼

  • 和楽備茶漬け

    埼玉県

    焼きおにぎりの香ばしさとかつお出汁のコクが引き出す深い味わい

    和楽備茶漬け

郷土料理

  • 昆布〆

    富山県

    魚介本来の旨みに、上品な香りが重なり、ふくよかな味わいに

    昆布〆

  • 鰹節

    高知県

    旨味凝縮！熟成させるほどに極上となる日本の伝統食品

    鰹節

  • 下仁田ねぎ料理

    群馬県

    火を通してトロっとした食感と
    独特の甘さを実感できる料理の数々

    下仁田ねぎ料理

  • 比内地鶏親子丼

    秋田県

    香ばしさと旨味、濃厚な玉子…。親子で織り成す絶品のハーモニー

    比内地鶏親子丼

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