大分県
大分漁師料理。
あつあつのご飯とぶりで作る
ぶりのあつめし
しょうゆベースのタレにぶりの刺身を漬けたものをあつあつのご飯にのせ、ねぎやのり、ゴマなどの薬味を添えて、お茶やだし汁をかけて食べる丼料理「ブリのあつめし（温飯）」。漁師のまかない料理が発祥とされ、水揚げしたぶりを船上で刺身にし、残ったものをしょうゆに漬けこんで、保存食として後日食していたとされる。古くは琉球の漁師から伝えられた調理法といわれ、別名「りゅうきゅう」とも呼ばれる。地域ごとにアジやサバなどが使われ、各地の漁師料理として伝承されてきた料理だ。
資料提供 : ぐるたび
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沖縄県
非常食としても馴染んでいる沖縄の郷土料理「ヒラヤーチー」
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岡山県
おつまみに最高！イイダコの煮付け。
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佐賀県
お祝いの日にいただく鮒の昆布巻き
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宮城県
笹の形をしたすり身をこんがり焼いたかまぼこは、手軽さも人気
