大分県

沖縄の名を冠した大分名物。そのルーツは沖縄の漁師料理

りゅうきゅう

大分県

色とりどりのひとくちお寿し

ひたん寿し

大分県

海の男達が豪快に船上で食した津久見市保戸島発祥の郷土料理

ひゅうが丼

大分県

煮豆と焼きアジで作る、郷土の歴史がぎっしり詰まったおすし

お方ずし

大分県

ほのかな苦みと渋み！新鮮なアユの内臓を使った贅沢な塩辛

うるか（あゆの塩辛）

大分県

大分漁師料理。<br /> あつあつのご飯とぶりで作る

ぶりのあつめし

大分県

漁師の知恵「ごまだし」は元祖インスタント食品？！

ごまだしうどん

大分県

手軽につくれる農家のおやつ

石垣もち

大分県

海藻を溶かし固めた身近なおかず

イギス

大分県

親鸞聖人をしのんでつくられた小豆の煮物

いとこ煮

大分県

殿様が「うれしいのう」と喜んだ鯛のごはん

うれしの

大分県

身近な乾物を使ったもてなし料理

かちエビちらしずし

大分県

大鍋でつくった鶏の煮込み

がめ煮（大分県）

大分県

生きた蟹を使ったワイルドな料理

がん汁

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心が浮き立つような綺麗な黄色のご飯

黄飯

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刺身の切れ端におからをまぶした倹約料理

きらすまめし