Tochigi

Еште Shimotsukare и будьте здоровы! Еда для желающих хорошего здоровья в специальных случаях.

Shimotsukare

Для этого блюда рагу изготовлен из голов лосося, выжженные соевы бобы, тертого дайкона, моркови и жареного тофу. Осадки будут добавлены в конце. На Hatsu Ума день (Инари Okami`s рождения в феврале по старому лунному календарю), это блюдо подается с липкими красными бобами и рисом, чтобы помолиться за здоровье. Его происхождение неясно, но некоторые говорят, что это блюдо было сделано с периода Камакура. Shimotsukare является питательной пищи, которая можетт быть сохранена. Это все еще сделано в домах и ресторанах префектуре Тотиги. Существует даже легенда, что если вы едите Shimotsukares из семи разных домах вы будете оставаться здоровыми.