Nagano
鯖鮨
Aomori
飯寿司
Ishikawa
Kabura-zushi
Wakayama
じゃこ寿司
Yamaguchi
Iwakuni Sushi
Kumamoto
このしろの姿寿司
Miyazaki
魚ずし
Osaka
恵方巻き
Tottori
柿の葉寿司(鳥取県)
Aichi
ほう葉ずし(愛知県)
さえらのてっぽう
Hako-zushi/ Oosaka-zushi
Okayama
烏城黄金ずし
Oita
ひたん寿し
サバずし
サワラのこうこずし