Miyazaki
魚ずし
Kumamoto
あゆの姿ずし
Chiba
Futomaki-zushi
Kagawa
押し抜きずし
Okayama
サバずし
Osaka
Hako-zushi/ Oosaka-zushi
Tokyo
江戸前寿司
Tokushima
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)
Saga
Suko Sushi
Bouze no Sugata-zush
Wakayama
鮎ずし
Toyama
Masu-zushi
Ishikawa
Kabura-zushi
四海巻
べっこうすし
烏城黄金ずし