Ehime
もぶり飯(松山鮓)
Okayama
Mamakari-sushi
Nagano
鯖鮨
葉わさびずし
Wakayama
鯖の早寿司
Toyama
Masu-sushi
Kumamoto
あゆの姿ずし
Osaka
恵方巻き
Chiba
花椿
鮎ずし
Kochi
つわずし
Tottori
柿の葉寿司(鳥取県)
Mehari-zushi
Tokyo
べっこうすし
このしろの姿寿司
Ishikawa
Sushi Kabura