Tokyo
江戸前寿司
Tokushima
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)
Yamaguchi
Ивакуни Суши
Kumamoto
このしろの姿寿司
Wakayama
Mehari-дзуси
Nagano
鯖鮨
Toyama
Мас-дзуси
Saga
柿の葉寿司(佐賀県)
Miyazaki
魚ずし
Oita
ひたん寿し
お方ずし
さえらのてっぽう
Mie
Tekone суши
Kochi
こけら寿司
Tottori
柿の葉寿司(鳥取県)
Nagasaki
茶碗蒸し・蒸し寿司