Okayama
サバずし
Wakayama
じゃこ寿司
Hiroshima
岩国寿司
タチウオすし
Chiba
四海巻
サワラのこうこずし
Tokushima
Bouze no Sugata-sushi
Oita
ひたん寿し
鰺の押し寿司
Yamaguchi
Iwakuni Sushi
Osaka
Hako-zushi / Osaka-zushi
鯖の早寿司
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)
Niigata
Sasazushi
花椿
Kagawa
押し抜きずし