Nara
Kaki no Ha Sushi
Nagano
鯖鮨
Osaka
Hako-zushi/ Oosaka-zushi
Aichi
ほう葉ずし(愛知県)
Okayama
葉わさびずし
Kochi
つわずし
Miyazaki
魚ずし
Wakayama
鯖の早寿司
Hokkaido
小樽の握り寿司
Chiba
四海巻
Mie
Tekone Sushi
Kumamoto
ぶえん寿司
Gifu
Houba-zushi
Aomori
飯寿司
Mehari-zushi
Ishikawa
Kabura-zushi