Футомаки-дзуси

Для "Футомаки-дзуси», как вы готовите рис, или сколько уксуса отличается в каждом доме. Однако одна вещь, объединяет то, что этот суши риса является более мягким, чем "Edomae Нигири-дзуси" (суши в форме от руки) и немного сладкий.

for 5 persons

[ Суши рис ]

Рис1,4 кг
Водастолько же, сколько риса
Саке4 ~ 5 столовых ложек
Kombu водоросли5cм квадраты 4 ~ 5 листов

[ На основе уксуса приправа ]

Сахар1 ~ 2 чашки
Соль2 столовые ложки
Уксус1 чашка (летом добавить 10%)

[ Яичница ]

Яйца (для одного листа)3 болших яйца
Сахар3 столовые ложки
Соль1/4 чайной ложки
Фото1 столовая ложка
Саке1 столовая ложка
Крахмал1/2 чайной ложки

[ Другие ингредиенты ]

Сушеная тыква, нори водоросли, соленья (листья, имбирь, овощи в сакэ осадке, гора лопуха), жареные яйца, сыр, колбасы, овощи (фасоль, шпинат, огурцы, бифштекс растений, шиитаке и морковью)
Розовый уксус порошокнекоторое

1.: Приготовить хорошего качества рис. Вымойте час до приготовления пищи и оставить в сите.
2.: Варить рис и на пару в течение 10 до 13 минут и поместить его в деревянной таре.
3.: Приготовить уксус на основе приправы и смешать с рисом. Паровая от 3 до 4 мин и охладить его быстро.
4.: Добавитьоколо 1/3 суши рис с уксусом порошка.
5.: Когда рис остывает до температуры тела, накройте его влажной тканью.
6.: 【Как обернуть】 Аккуратно поместите рис суши без замеса, ни кнопки. Оберните рис Размещение зерна по горизонтали.

Information provided by : Local cooking, the taste of Chiba