Niigata
Sasazushi
Toyama
Masu-zushi
Wakayama
鯖の早寿司
じゃこ寿司
Kochi
こけら寿司
Tokushima
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)
Kagawa
押し抜きずし
Ehime
もぶり飯(松山鮓)
Hokkaido
小樽の握り寿司
Gifu
Houba-zushi
Oita
ひたん寿し
Shiga
Funa-zushi
鮎ずし
にしんずし
かちエビちらしずし
Okayama
烏城黄金ずし