Nagano
鯖鮨
Ehime
もぶり飯(松山鮓)
Miyazaki
魚ずし
Tokushima
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)
Ishikawa
Kabura-zushi
Chiba
四海巻
Saga
Suko Sushi
Nagasaki
茶碗蒸し・蒸し寿司
Mie
Tekone Sushi
花椿
Oita
ひたん寿し
Bouze no Sugata-zush
鰺の押し寿司
Wakayama
タチウオすし
Okayama
烏城黄金ずし
Hiroshima
岩国寿司