Niigata
竹葉壽司
Hiroshima
岩国寿司
Kagawa
押し抜きずし
Nagano
鯖鮨
Shiga
鯉魚壽司
Osaka
恵方巻き
Hokkaido
小樽の握り寿司
Okayama
葉わさびずし
Oita
ひたん寿し
Ishikawa
鏑箭壽司
Wakayama
かきまぶり
Nara
柿子葉壽司
Gifu
法葉壽司
Ehime
もぶり飯(松山鮓)
Aichi
ほう葉ずし(愛知県)
Tokyo
江戸前寿司