Gifu
Houba-zushi
Kochi
こけら寿司
Miyazaki
魚ずし
Aichi
ほう葉ずし(愛知県)
Wakayama
さえらのてっぽう
Ehime
もぶり飯(松山鮓)
Okayama
烏城黄金ずし
Tokushima
鰺の押し寿司
Toyama
Masu-zushi
Oita
かちエビちらしずし
かきまぶり
Chiba
花椿
Yamaguchi
Iwakuni Sushi
Hokkaido
小樽の握り寿司
Kagawa
押し抜きずし
Nara
Kaki no Ha Sushi