Aomori
飯寿司
Ishikawa
Sushi Kabura
Kagawa
押し抜きずし
Tokushima
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)
Wakayama
Mehari-zushi
Hokkaido
小樽の握り寿司
鯖の早寿司
Chiba
Futomaki-zushi
Niigata
Sasazushi
Nagasaki
茶碗蒸し・蒸し寿司
四海巻
Kochi
こけら寿司
Tottori
柿の葉寿司(鳥取県)
Bouze no Sugata-sushi
Okayama
烏城黄金ずし
Tokyo
べっこうすし