Nara

Ein milder Essigreis mit Lachs/Makrelen, eine fantastische Kombination.

Kaki no Ha Sushi

Dieses Gericht wird zuhause gekocht und ist ein Festschmaus von Asuka. Makrelen aus Yaizu, Shizuoka und Lachs aus Hokkaido wird gekocht mit Salz aus Akaho und Kombu aus Hokkaido. Sushireis gemacht aus Hinohikari Reis direkt von den Bauernhöfen im Dorf Asuka wird in Kakiblätter eingewickelt, um den Geschmack zu verbessern. Um die hohe Qualität der Zutaten zu gewährleisten werden die Salz und Kombu Mischungen variiert, je nach Klima und Temperatur.