Nara

Un piatto di riso dal sapore delicato con salmone e sgombo, un abbinamento fantastico

Kaki no Ha Sushi

Questo piatto si prepara in casa ed è una delizia tipica del festival di Asuka. Gli sgombri di Yaizu, lo Shizuoka ed i salmoni di Hokkaido si cucinano con il sale di Akaho e le alghe kombu di Hokkaido. Il Sushi si prepara con il riso Hinohikari che arriva direttamente dai campi delle fattorie del villaggio di Asuka. Il riso è avvolto in foglie di cachi per arricchirne l’aroma. Per mantenere l’alta qualità degli ingredienti utilizzati, il sale e il preparato di kombu variano a seconda del clima e della temperatura.