和歌山県
秋の収穫を祝う行事食
亥の子餅
佐賀県
実だくさんの汁物
のっぺい汁（佐賀県）
高知県
チーズのような食感。昔ながらの常備食
豆腐の梅酢漬け
島根県
救荒作物から独自の文化になった出雲そば
出雲そば
徳島県
雑穀をつかった香ばしい団子
雑穀もち（雑穀だんご）
岐阜県
生活の知恵から生まれた飛騨高山の味
煮たくもじ
愛媛県
水軍の栄華を今に伝える豪快な料理
法楽焼
長崎県
円卓に広がる長崎文化の祝宴
卓袱料理
熊本県
突然のお客様をおもてなしする伝統的なお菓子
いきなり団子
大分県
刺身の切れ端におからをまぶした倹約料理
きらすまめし
