長崎県
最後まであつあつが食べられる
石焼料理
対馬の新鮮な魚介類や季節の野菜を石英斑岩と呼ばれる石で焼いて食べる料理。自然の恵みである食材の新鮮さをシンプルに楽しめる。もともとは地元の漁師たちがとれたての海産物を、たき火の中に入れた焼き石の上で焼いて食べていたことが始まりとされる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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鹿児島県
漁村で獲れた魚を、保存性の高い揚げ物に
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北海道
大根と塩鮭を酢でしめてはさんだ、北海道の漁師町で愛される味
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岡山県
麦の穂が出る頃が旬の海産物
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山形県
地域色がでるヘルシーな山菜鍋で大地の恵みを感じる
