長崎県
最後まであつあつが食べられる
石焼料理
対馬の新鮮な魚介類や季節の野菜を石英斑岩と呼ばれる石で焼いて食べる料理。自然の恵みである食材の新鮮さをシンプルに楽しめる。もともとは地元の漁師たちがとれたての海産物を、たき火の中に入れた焼き石の上で焼いて食べていたことが始まりとされる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
-
鳥取県
極上の食材「松葉がに」を使った贅沢な一品
-
広島県
忘れられた広島の夕食、白身魚といえばメンタイ
-
福島県
貴重な魚を美味しく長持ちさせる
-
滋賀県
高級料亭でも珍重されるホンモロコ
