長崎県
最後まであつあつが食べられる
石焼料理
対馬の新鮮な魚介類や季節の野菜を石英斑岩と呼ばれる石で焼いて食べる料理。自然の恵みである食材の新鮮さをシンプルに楽しめる。もともとは地元の漁師たちがとれたての海産物を、たき火の中に入れた焼き石の上で焼いて食べていたことが始まりとされる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
-
栃木県
冬至に食べると風邪をひかないと言われる
-
広島県
日本酒と塩・胡椒で味付けする宴会料理
-
愛知県
旬のたけこのをずっと美味しく
食すためのアイデア -
富山県
魚介本来の旨みに、上品な香りが重なり、ふくよかな味わいに
