長崎県 最後まであつあつが食べられる 石焼料理 対馬の新鮮な魚介類や季節の野菜を石英斑岩と呼ばれる石で焼いて食べる料理。自然の恵みである食材の新鮮さをシンプルに楽しめる。もともとは地元の漁師たちがとれたての海産物を、たき火の中に入れた焼き石の上で焼いて食べていたことが始まりとされる。 資料提供 : 長崎県農林部農政課 富山県 お祝いに欠かせないサバの押しずし おせずし 愛知県 そのままで、薬味を添えて、お茶漬けで。三つの味を楽しめる ひつまぶし 佐賀県 おくんちの席にかかせない料理 栗おこわ 新潟県 佐渡の定番おやつは、甘さ控えめ、まったり味の自然派スイーツ いももち 愛媛県 宇和島独特の生の鯛を使った漁師飯 宇和島鯛めし 三重県 てっさ・てっちり・唐揚げ等の定番料理から、新しい創作料理も あのりふぐ料理 東京都 東京湾の新鮮な穴子を一本揚げに! 穴子の一本揚げ 滋賀県 高級料亭でも珍重されるホンモロコ 焼きホンモロコのドロ酢がけ