長崎県 最後まであつあつが食べられる 石焼料理 対馬の新鮮な魚介類や季節の野菜を石英斑岩と呼ばれる石で焼いて食べる料理。自然の恵みである食材の新鮮さをシンプルに楽しめる。もともとは地元の漁師たちがとれたての海産物を、たき火の中に入れた焼き石の上で焼いて食べていたことが始まりとされる。 資料提供 : 長崎県農林部農政課 山形県 べろべろべろ~と生まれた細長い、うるち米のおもち べろべろ餅 鹿児島県 にんにくの香りがたまらない、スタミナ満点の奄美風野菜炒め ヒルアギ 滋賀県 癖があるけどクセになる?全国的に有名ななれ寿司 ふなずし 千葉県 千葉県を代表する郷土料理 せぐろいわしのごま漬け 愛媛県 宇和島独特の生の鯛を使った漁師飯 宇和島鯛めし 兵庫県 春の訪れを知らせる風物詩「いかなご新子漁」 いかなごのくぎ煮 広島県 忘れられた広島の夕食、白身魚といえばメンタイ メンタイのフライ 長崎県 熱々ご飯や酒の肴にぴったり。甘いタレが香ばしい旨みの宝庫 みりん干し