長崎県
最後まであつあつが食べられる
石焼料理
対馬の新鮮な魚介類や季節の野菜を石英斑岩と呼ばれる石で焼いて食べる料理。自然の恵みである食材の新鮮さをシンプルに楽しめる。もともとは地元の漁師たちがとれたての海産物を、たき火の中に入れた焼き石の上で焼いて食べていたことが始まりとされる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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徳島県
石で魚を焼く野趣あふれる郷土料理
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北海道
小樽のうまいをまとめて味わえるご当地スープ
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兵庫県
春の訪れを知らせる風物詩「いかなご新子漁」
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岡山県
季節の薬味や海産物で飾る瀬戸内のもてなし料理
