長崎県
最後まであつあつが食べられる
石焼料理
対馬の新鮮な魚介類や季節の野菜を石英斑岩と呼ばれる石で焼いて食べる料理。自然の恵みである食材の新鮮さをシンプルに楽しめる。もともとは地元の漁師たちがとれたての海産物を、たき火の中に入れた焼き石の上で焼いて食べていたことが始まりとされる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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佐賀県
一杯をさばく時間は30秒！？職人の早業が光る一品
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岩手県
手づくりの豆腐を使った煮しめ
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大阪府
しょうゆ味で仕立てられた昔ながらの庶民の味
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三重県
手でこねて作る。漁師発祥のご当地ちらし寿司
