長崎県 最後まであつあつが食べられる 石焼料理 対馬の新鮮な魚介類や季節の野菜を石英斑岩と呼ばれる石で焼いて食べる料理。自然の恵みである食材の新鮮さをシンプルに楽しめる。もともとは地元の漁師たちがとれたての海産物を、たき火の中に入れた焼き石の上で焼いて食べていたことが始まりとされる。 資料提供 : 長崎県農林部農政課 長崎県 職人の匠の技と魂が織り成す、 丁寧に仕上げた食感が命 島原手延べそうめん 香川県 伝統ある手延技術で作った素麺は瀬戸内の麺づくりの神髄が! 小豆島手延素麺 滋賀県 じゅんじゅんとは、すき焼きのこと! イサザのじゅんじゅん 和歌山県 山間地域の定番ご飯 鯖飯 青森県 ご当地ならではの食べ方!夏といえば「ほやの水物」 ほやの水物 和歌山県 若い女性に人気!あっさりとした上品なお寿司 タチウオすし 長野県 海のない地域ならではの食習慣 鯖鮨 千葉県 カタクチイワシを特製調味液にさっと漬けて。豊かな甘みが美味 ひしこ押し寿司