Ishikawa
镝箭寿司
Wakayama
MEHARI寿司
Oita
お方ずし
Hiroshima
岩国寿司
ひたん寿し
Mie
手捏寿司
Nara
柿子叶寿司
Tokushima
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)
Ehime
もぶり飯(松山鮓)
Okayama
葉わさびずし
Nagasaki
茶碗蒸し・蒸し寿司
鮎ずし
Kagawa
押し抜きずし
Tokyo
べっこうすし
かちエビちらしずし
Osaka
箱寿司(大阪寿司)