Aichi
ほう葉ずし(愛知県)
Wakayama
さえらのてっぽう
Okayama
サワラのこうこずし
Niigata
Sasazushi
Tokyo
江戸前寿司
Saga
柿の葉寿司(佐賀県)
Osaka
Hako-zushi/ Oosaka-zushi
Gifu
にしんずし
Nagasaki
茶碗蒸し・蒸し寿司
Houba-zushi
Oita
ひたん寿し
Kumamoto
このしろの姿寿司
Miyazaki
魚ずし
鯖の早寿司
あゆの姿ずし
かきまぶり