Toyama
おせずし
Wakayama
鯖の早寿司
Kumamoto
あゆの姿ずし
Ehime
もぶり飯(松山鮓)
Kochi
こけら寿司
Hiroshima
岩国寿司
Tokyo
べっこうすし
Oita
かちエビちらしずし
Shiga
후나스시
Osaka
하코즈시 (오사카즈시)
Tokushima
鰺の押し寿司
Okayama
바라즈시
Tottori
柿の葉寿司(鳥取県)
かきまぶり
お方ずし
ひたん寿し