和歌山県

目を見張るほど大きな口を開けて食べる？郷土寿司

めはりずし

石川県

金沢を代表する正月の定番すし料理

かぶら寿し（石川県）

滋賀県

癖があるけどクセになる？全国的に有名ななれ寿司

ふなずし

広島県

広島でも親しまれる押しずし

岩国寿司

香川県

酢とさんしょの香りが食欲をそそる

押し抜きずし

長野県

海のない地域ならではの食習慣

鯖鮨

北海道

港町小樽で獲れたての魚介類をお寿司に

小樽の握り寿司

青森県

伝統発酵食品「飯寿司」

飯寿司

静岡県

日本有数の漁港を擁する清水市の名物料理！

清水すし

奈良県

まろやかな風味の酢めしと、脂のり際立つ鯖･鮭とのベストコンビ

柿の葉すし（奈良県）

東京都

手早く食べられる、せっかちな江戸っ子の手軽な食事

江戸前寿司

東京都

わさびの代わりに練りがらしで食べる握り寿司

島寿司

富山県

お祝いに欠かせないサバの押しずし

おせずし

大阪府

一年の福を願い節分に丸かじりする関西の風習

恵方巻き

大分県

色とりどりのひとくちお寿し

ひたん寿し

宮崎県

「魚ずし」は新鮮で脂の乗った寒鯖を使った贅沢なサバ寿司

魚ずし