広島県
広島でも親しまれる押しずし
岩国寿司
地元で収穫された野菜やレンコン、魚の身を入れ、保存食にするために寿司にした郷土料理。木枠の中に何層にも重ねて、重石や人の重みなどで押し固める。一度に何人前もの量が出来上がるため、錦糸卵、バショウやハスの葉などで華やかに飾り付けて、お祭りや親族の集まりの日などに振る舞われる。
資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課
-
愛媛県
夏でもサラッと食べられる宇和島の郷土料理
-
富山県
駅弁などでおなじみ、
マスが色鮮やかな押し寿司 -
新潟県
佐渡で昔ながらに食べられている伝統インスタント食？
-
福岡県
豊作祈願のお祭り“おくんち”には欠かせないお寿司
