柿の葉すし(奈良県)

奈良県

ご当地グルメ

まろやかな風味の酢めしと、脂のり際立つ鯖・鮭とのベストコンビ

柿の葉すし(奈良県)

各家庭で手作りされ、お祭りのごちそうとしても食べられてきた飛鳥の伝統食・柿の葉すし。静岡・焼津産の鯖と北海道産の鮭を、赤穂産の塩と北海道産の昆布で締め、契約農家から仕入れた明日香村産ヒノヒカリのすし飯の上に柿の葉で包んで芳香を移している。
とっておきの食材だからこそ、気候や気温に応じて締め方や配合も調整し、一年中ベストな味わいをキープ。

資料提供 : ぐるたび

寿司

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    岡山県

    岡山城をイメージした絢爛豪華かつ地元の幸が満喫できる寿司

    烏城黄金ずし

  • タチウオすし

    和歌山県

    若い女性に人気!あっさりとした上品なお寿司

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  • もぶり飯(松山鮓)

    愛媛県

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  • 鮎ずし

    和歌山県

    那賀地方で作られる、秋祭りのごちそう

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御当地グルメ

  • 牛タンカレー

    宮城県

    やわらかく煮込んだ牛タンとカレーにぴったり!

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  • とて焼き

    栃木県

    アイデア具材をくるりと巻いていただくご当地ファストフード

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  • 津軽なべ焼うどん

    青森県

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  • 亀山みそ焼きうどん

    三重県

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