東京都 わさびの代わりに練りがらしで食べる握り寿司 島寿司 小笠原諸島特有のお寿司。白身の魚のネタを醤油のヅケにしたもの。ワサビでなく練がらしをつける。砂糖でやや甘めのシャリで握りる。 資料提供 : ぐるたび 富山県 お祝いに欠かせないサバの押しずし おせずし 新潟県 笹の葉に地域の食材を乗せて楽しむ 笹寿司 大分県 身近な乾物を使ったもてなし料理 かちエビちらしずし 静岡県 日本有数の漁港を擁する清水市の名物料理！ 清水すし 北海道 「豚肉・玉ねぎ・洋がらし」のオリジナルスタイルが魅力の食文化 室蘭焼き鳥 鹿児島県 地元の料理人が開発した豪快な鍋 霧島神話ぼっけ鍋 静岡県 駿河湾の宝石がいっぱいちりばめられた海鮮丼 ぬまづ丼 広島県 塩田で働く“浜子”も味わった、土地の恵み盛りだくさんの味噌鍋 浜子鍋
