全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

ほやの水物

青森県

ご当地グルメ

ご当地ならではの食べ方！夏といえば「ほやの水物」

ほやの水物

ほやといえば、塩辛で食べるくらいしか思い浮かびませんが、弘前をはじめ、津軽では生のほやをシンプルな塩水で食べさせてくれる「水物」という食べ方があります。 料理屋さんで食べられる他、お惣菜とならんでビニール袋やパックでスーパー、市場で売られているくらいこの食べ方が浸透しています。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 牛タン焼き

    宮城県

    戦後復興の中から生まれた食文化

    牛タン焼き

  • ちゃんらー

    福岡県

    ちゃんぽん？らーめん？うどん？Ｂ級グルメ界の珍獣あらわる

    ちゃんらー

  • 宝達志水オムライス

    石川県

    「オムライス」生みの親の故郷のご当地オムライス

    宝達志水オムライス

  • 高菜ライス

    福岡県

    いわゆる高菜チャーハンのこと。福岡県民はこう呼びます

    高菜ライス

魚介

  • いがみの煮付け

    和歌山県

    「いがみ」とは、ブダイのこと

    いがみの煮付け

  • じゃっぱ汁

    青森県

    魚の旨みをまるごと味わい尽くす冬の定番鍋！

    じゃっぱ汁

  • 昆布〆

    富山県

    魚介本来の旨みに、上品な香りが重なり、ふくよかな味わいに

    昆布〆

  • 白魚料理

    福岡県

    一度は試したい白魚の踊り食い。ピチピチ跳ねるもいとおかし

    白魚料理

TOPに戻る