Kumamoto
このしろの姿寿司
Wakayama
さえらのてっぽう
Miyazaki
魚ずし
Okayama
Bara-zushi
Shizuoka
清水すし
Tottori
柿の葉寿司(鳥取県)
Yamaguchi
Iwakuni Sushi
サバずし
Ehime
もぶり飯(松山鮓)
Kagawa
押し抜きずし
Nagasaki
茶碗蒸し・蒸し寿司
Niigata
Sasazushi
Saga
Suko Sushi
Gifu
Houba-zushi
Tokyo
江戸前寿司
Osaka
Hako-zushi/ Oosaka-zushi