Okayama
Bara-zushi
Tokushima
鰺の押し寿司
Nagasaki
茶碗蒸し・蒸し寿司
Shizuoka
清水すし
Saga
柿の葉寿司(佐賀県)
Osaka
Hako-zushi/ Oosaka-zushi
Oita
お方ずし
Tokyo
江戸前寿司
Wakayama
Mehari-zushi
Bouze no Sugata-zushi
Kochi
つわずし
恵方巻き
Ehime
もぶり飯(松山鮓)
Kagawa
押し抜きずし
Chiba
四海巻
Miyazaki
魚ずし