Nagasaki
六兵衛
Wakayama
鯖の早寿司
Osaka
Hako-zushi/ Ōsaka-zushi
Saga
栗おこわ
Tokushima
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)
Yamagata
いもこ汁(村山風)
Yamaguchi
Iwakuni Sushi
Okayama
サバずし
いもこ汁(庄内風)
Akita
Kiritampo Nabe
さえらのてっぽう
Kochi
つわずし
あめごのひらら焼き
たらいうどん
Oita
イギス
Suko Sushi
豆腐の梅酢漬け
石垣もち
Niigata
わっぱ飯