Chiba
四海巻
Shiga
Funa-zushi
Wakayama
鯖の早寿司
Okayama
Bara-zushi
Kumamoto
ぶえん寿司
Futomaki-zushi
葉わさびずし
Hiroshima
岩国寿司
かきまぶり
Saga
柿の葉寿司(佐賀県)
Kochi
こけら寿司
Shizuoka
清水すし
Osaka
恵方巻き
Kagawa
押し抜きずし
Aomori
飯寿司
Gifu
にしんずし