Nagasaki
茶碗蒸し・蒸し寿司
Hiroshima
岩国寿司
Oita
かちエビちらしずし
Shizuoka
清水すし
Wakayama
さえらのてっぽう
Osaka
Hako-zushi/ Oosaka-zushi
タチウオすし
鮎ずし
Aichi
ほう葉ずし(愛知県)
Okayama
Mamakari-zushi
Shiga
Funa-zushi
サバずし
Saga
柿の葉寿司(佐賀県)
Tokushima
Bouze no Sugata-zush
鯖の早寿司
Kagawa
押し抜きずし