Mie

Sushis roulés à la main : un plat inventé par les pêcheurs locaux.

Tekone Sushi

Un plat de sushis fait de viande rouge de poissons tels que la bonite ou le thon, trempés dans de la sauce soja et servis avec du riz au vinaigre. De la pérille, du gingembre, des algues et plus encore sont saupoudrez dessus en assaisonnement. Ce plat vient de la région de Shima où des pêcheurs occupés à attraper de la bonite inventèrent quelque chose de rapide à préparer : ils coupèrent leurs poissons en morceaux et les mélangèrent avec leurs mains, à des assaisonnements et du riz. Dans cette région, les femmes travaillent aussi en tant que “Ama” (plongeuses sous-marine de pêche). Ce plat devint un classique car il est facile à préparer. Dans la préfecture de Mie, le sushi Tekone est toujours savouré au cours de célébration.