Mie

Ручно замешиваное суши: блюдо изобрели местные рыбаки

Tekone суши

Суши блюдо из красного мяса рыб, таких как тунец или скумбрии, замачивают в соевом соусе и подносят вместе с уксусовим рисом. Бифштекс, имбирь, водоросли посыпаны сверху в качестве приправы. Она берет начало в Шима регионе. В Шима, рыбаки были заняты ловлей скумбрии, и придумали что-то быстро приготовить: рубили на куски рыбу и смешивают их с приправой и рисом, используя свои руки. В этой области, женщины также работают в качестве "Ama" (женщин дайверов для рыбалки), и это блюдо стало классикой, так как это легко приготовить. В префектуре Миэ Tekone Суши по-прежнему наслаждаються в праздники.