Mie

手工捏制的壽司,漁民的傳統壽司料理

手捏壽司

使用紅肉魚類,比如鰹魚和吞拿魚,用醬油浸過後和帶醋味的米飯一起製作的壽司,配以紫蘇,姜和海帶等佐料,是三重縣的傳統料理。 漁民們忙於捕撈鰹魚,想出了這道快手的料理:切碎魚肉,和米飯調料混合然後用手捏起來就是。 在這個地方,女人們通常是漁船的「司機」,想出了這道快手菜。 到現在這道壽司仍然是宴會菜中的一道。