Gifu
にしんずし
Wakayama
かきまぶり
Chiba
四海巻
Tottori
柿の葉寿司(鳥取県)
Nagano
鯖鮨
Houba-zushi Sushi Houba
さえらのてっぽう
Tokushima
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)
Bouze no Sugata-sushi
Okayama
葉わさびずし
鮎ずし
Niigata
Sasazushi
Mamakari-sushi
Tokyo
べっこうすし
Kochi
つわずし
江戸前寿司