Oita
ひたん寿し
Okayama
Mamakari-zushi
Wakayama
鯖の早寿司
Ehime
もぶり飯(松山鮓)
Shiga
Funa-zushi
烏城黄金ずし
Tokyo
島寿司
Gifu
Houba-zushi
サワラのこうこずし
Aichi
ほう葉ずし(愛知県)
Tokushima
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)
Hiroshima
岩国寿司
Niigata
Sasazushi
Mie
Tekone Sushi
Nara
Kaki no Ha Sushi
Mehari-zushi