Okayama
冈山寿司
Mie
手捏寿司
Toyama
乌苏(鳟鱼)寿司
Kochi
つわずし
葉わさびずし
Nara
柿子叶寿司
Ishikawa
镝箭寿司
Aomori
飯寿司
Saga
须子寿司
Wakayama
タチウオすし
かきまぶり
Shizuoka
清水すし
こけら寿司
Tottori
柿の葉寿司(鳥取県)
Tokushima
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)
サバずし